Ελληνική σαλάτα με κοτόπουλο
Χρόνος 30’Υλικά για 4 άτομα
375 γρ. μακαρονάκια κογχύλια
1/4 φλιτζανιού φρέσκα φύλλα ρίγανη
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1/4 φλιτζανιού χυμό λεμόνι
4 φλιτζάνια κοτόπουλο βρασμένο και κομμένο σε λωρίδες
1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
500 γρ. ντοματίνια
2 αγγουράκια κομμένα σε φέτες
1 μεγάλη πράσινη πιπεριά κομμένη σε μικρά κομματάκια
1 ποτήρι ελιές Καλαμάτας
280 γρ. αγκινάρες κομμένες σε τέσσερα κομμάτια
200 γρ. τυρί φέτα κομμένη σε κομματάκια
____________________________________
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:Βάζετε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά. Ρίχνετε μέσα τα μακαρονάκια κογχύλια και τα αφήνετε μέχρι να μαλακώσουν.Τα αφαιρείτε από το νερό και τα στραγγίζετε. Σ' ένα μπολ βάζετε το λάδι, το χυμό λεμόνι και τη ρίγανη και τα ανακατεύετε καλά. Σ' ένα άλλο μπολ βάζετε τα βρασμένα μακαρονάκια, το κοτόπουλο, το κρεμμύδι, τις ντομάτες, τα αγγουράκια, τις πιπεριές, τις ελιές και τη φέτα. Πριν τη σερβίρετε, της περιχύνετε το λάδι, το λεμόνι και τη ρίγανη που αναμείξατε στο μπολ