Τετάρτη, 22 Οκτωβρίου 2008

Ελληνική σαλάτα με κοτόπουλο
Χρόνος 30’Υλικά για 4 άτομα
375 γρ. μακαρονάκια κογχύλια
1/4 φλιτζανιού φρέσκα φύλλα ρίγανη
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1/4 φλιτζανιού χυμό λεμόνι
4 φλιτζάνια κοτόπουλο βρασμένο και κομμένο σε λωρίδες
1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
500 γρ. ντοματίνια
2 αγγουράκια κομμένα σε φέτες
1 μεγάλη πράσινη πιπεριά κομμένη σε μικρά κομματάκια
1 ποτήρι ελιές Καλαμάτας
280 γρ. αγκινάρες κομμένες σε τέσσερα κομμάτια
200 γρ. τυρί φέτα κομμένη σε κομματάκια
____________________________________
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:Βάζετε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά. Ρίχνετε μέσα τα μακαρονάκια κογχύλια και τα αφήνετε μέχρι να μαλακώσουν.Τα αφαιρείτε από το νερό και τα στραγγίζετε. Σ' ένα μπολ βάζετε το λάδι, το χυμό λεμόνι και τη ρίγανη και τα ανακατεύετε καλά. Σ' ένα άλλο μπολ βάζετε τα βρασμένα μακαρονάκια, το κοτόπουλο, το κρεμμύδι, τις ντομάτες, τα αγγουράκια, τις πιπεριές, τις ελιές και τη φέτα. Πριν τη σερβίρετε, της περιχύνετε το λάδι, το λεμόνι και τη ρίγανη που αναμείξατε στο μπολ

Πέμπτη, 25 Σεπτεμβρίου 2008

Μιλφέιγ

1. 3 πακέτα σφολιατίνια των 200 γρ.
2. 4 φακελάκια άνθος αραβοσίτου στιγμής βανίλια
3. 800 γρ. γάλα φρέσκο παγωμένο
4.250 γρ. φυτική κρέμα γάλακτος

1. Χτυπάμε την κρέμα στιγμής με το γάλα
2. Χτυπάμε την σαντυγί
3.Παίρνουμε 8 μεγάλες κουταλιές σαντυγί και την ανακατέυουμε με την
κρέμα στιγμής
4.Σε ενα ταψί βάζουμε λίγη κρέμα ισια που να κολήσουν τα σφολιατίνια
5. Στρώνουμε μια στρόση σφολιατίνια και απο πάνω ρίχνουμε την μισή κρέμα
6. Στρώνουμε άλλη μια σειρά σφολιατίνια
7.Ρίχνουμε την υπόλοιπη κρέμα κα απο πάνω τρίβουμε μερικά σφολιατίνια
8. Τέλος ρίχνουμε λίγη άχνη πρίν το σερβίρουμε

Φαρφάλες με σολομό

1. ενα κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2.λίγο λάδι

3.φιλέτο σολομού ψιλοκομμένο

4.λίγη κρέμα γάλακτος

5.μακαρόνια φαρφάλες βρασμένα



1.Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι και ρίχνουμε το κρεμμύδι να καβουρδιστεί

2. Ρίχνουμε και το σολομό και ανακατεύουμε να καβουρδιστουν καλά

3.Ρίχνουμε και την κρέμα γάλακτος

4.Στο τέλος ρίχνουμε και τα μακαρόνια και σερβίρουμε ζεστά

Κοτόπουλο με φέτα και δυόσμο

1. 2στήθη κοτόπουλο
2.λίγο τυρί φέτα
3.λίγο λάδι
4.δυόσμος
5.αλάτι πιπέρι
6.χυμό απο 1 λεμόνι
7. λίγες οδοντογλυφίδες

1. Ανοίγουμε απο μια τσέπη στο κάθε στήθος απο το κοτόπουλο και την γεμίζουμε
με το τυρί και πασπαλίζουμε με λίγο δυόσμο
2.Κλείνουμε το άνοιγμα με τις οδοντογλυφίδες και τα βάζουμε σε ενα ταψάκι
3.Τα περιχύνουμε με το λάδι το λεμόνι, πασπαλίζουμε με λίγο ακόμη δυόσμο αλάτι και πιπέρι
4.Τα αφήνουμε 20 λεπτά να αποροφηθούν τα υλικά και τα ψήνουμε για 15-20 λεπτά

Κυριακή, 14 Σεπτεμβρίου 2008

Σουφλέ με κανταίφι

1 κιλό φύλλο καντίφι

200 γρ. φέτα

200 γρ. τυρί τύπου γκούντα

200 γρ. κεφαλογραβιέρα

200 γρ. τυρί τύπου έμενταλ

200 γρ, μπέικον

250 γρ. βούτυρο λίωμένο

4 αυγά

670 γρ. γάλα

1.Βουτυρώστε ενα ταψάκι και στρώστε τομε 500 γρ. φ΄θλλο κανταίφι.

2.Σε διαφορετικά ταψιά τρίψτε τα τυριά.

3.Πασπαλίστε το κανταίφι με την μισή ποσότητα απο τα τριμμένα τυριά .

Καύψτε τα τυριά με φέτες μπέικονκαι πασπαλίστε με τα υπόλοιπα τυριά.

4.Καλύψτε με το υπόλοιπο κανταίφι. Περιχύστε το φαγητό με 250 γρ. λιωμένο αλλά οχι καυτό βούτυρο, τα 4 αυγά χτυπημένα και το γάλα.

5.Ψήστε το σουφλέ σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά στους 200 βάθμους. Μόλις ροδίσει σερβίρετε αμέσως καυτό.